油煙在線監控系統包括油煙在線監控儀和在線監控軟件兩部分，是國內較早針對餐飲業油煙排放進行智能監控的系統。該系統創造性地采用四色臉展示凈化效能和三級報警機制，通過對油煙數據的實時采集、傳輸、存儲，實現了對餐飲企業油煙排放的定性和定量雙重監管，體現了互聯網+與環保監管的完美結合。從研發至今，系統不斷優化，已經從最初的V1.0升級換代到V5.0，功能趨于完善，可有力地保障油煙監控系統持續穩定的運行。

系統原理：
油煙在線監控系統是物聯網在環保領域的應用，即物聯網的三層結構，前端感知層、傳輸層、后端軟件，通過此技術原理，實現油煙監控24小時不間斷的監控。
油煙在線監控儀，是利用物聯網、GPRS/3G無線通訊技術實現對餐飲企業排放的油煙凈化治理狀態及效能等指標進行24小時在線監控，并通過網絡傳輸將數據發送至環境監控中心的集數據采集、傳輸、存儲功能一體的的在線監控設備。